Щелочная диета для похудения: меню на неделю

Щелочные продукты питания: в чем польза

Человеческий организм представляет собой достаточно сложный механизм, в котором нужно постоянно поддерживать баланс. Для нормального функционирования важно, в том числе, и кислотно-щелочное равновесие в крови.

Чтобы его обеспечивать, нужно употреблять в пищу достаточное количество определенных продуктов, которыми многие пренебрегают. Также следует обратить внимание и на качество продукции.

Щелочная диета для похудения и ее польза для организма

Для того чтобы разобраться что такое щелочная пища и для чего она нужна, нужно выяснить, каким образом работает организм и что представляет собой этот самый кислотно-щелочной баланс. Кровь поставляет питательные вещества всем внутренним органам. В зависимости от того, что мы едим, в ней устанавливается среда того или иного рода.

Так, если в рационе слишком много кислотной пищи, то и кровяной баланс перевешивает в сторону повышенной кислотности. А такая среда очень опасна для внутренних органов. Мало того, что она способна разъедать клетки и провоцировать раковые образования, так в ней еще и недостаточно питательных веществ (железа, магния, кальция, натрия и других).

Поэтому организм вынужден восполнять дефицит за счет своих запасов, которые постепенно истощаются. В результате при неправильном, несбалансированном питании замедляется обмен веществ, человек постоянно чувствует усталость, страдает расстройствами сна и подвергается повышенным рискам заболеть.

Многие люди отмечают у себя эти симптомы и начинают пить больше кофе, принимать таблетки и лечиться от различных болезней. В то время как влиять в первую очередь нужно на причину, а не на следствие. А устранить ее очень просто — щелочная диета, продукты которой достаточно включить в свой ежедневный рацион питания. Естественно, что, если уже возникли болезни, то необходимо их лечить, но не следует забывать и о предупреждении их повторения в будущем.

Кроме того, что щелочные продукты помогают уравновесить баланс в крови, они еще и богаты витаминами, минералами и другими полезными химическими соединениями. Употребляя их ежедневно, можно легко сбросить лишний вес. Уже через пару недель вы начнете чувствовать себя намного лучше и бодрее, а это значит, что вы сможете вести более активный образ жизни. А это верный залог хорошей формы и настроения.

Что такое щелочная диета? Это в первую очередь употребление щелочных продуктов, но не следует переходить полностью на щелочные продукты питания. Помните о том, что все хорошо в меру. Кислотная пища также важна для организма. Поэтому важно составить правильное сбалансированное меню на каждый день, тем более что это совсем не сложно. Достаточно в свой рацион добавить продукты, перечисленные ниже. При этом на обед лучше съедать большую порцию свежего овощного салата, а ужин дополнять зеленью.

  • Огромная польза персиков для здоровья обусловлена содержанием в них не только витаминов.
  • Как ни странно, но кислый лимон относится к щелочным продуктам. Рецепты из лимона и меда для похудения пользуются большой популярностью.
  • Щелочная диета активно использует полезные свойства риса для похудения и здоровья.

Список щелочных продуктов

  1. Вода. Обычная чистая вода является щелочным продуктом, который доступен абсолютно всем. Ее нужно употреблять в достаточных количествах (1,5 — 2 литра в день).
  2. Молочная сыворотка. Правда, здесь есть один нюанс. Она остается щелочной только в течение 5:00 с момента ее приготовления. Так что, купить ее в магазине не получится. Употребление сыворотки можно посоветовать всем, кто занимается домашним изготовлением сыра (кстати, он тоже относится к числу щелочных продуктов). Молоко необходимо использовать натуральное сельское. Сквашенное молоко нужно поставить на водяную баню на небольшой огонь и оставить до тех пор, пока не отделится сыворотка (примерно от 1 до 2:00). Далее необходимо отделить сыр. Сыворотку нужно пить без сахара.
  3. Молоко.Его могут пить все, кому сыворотка недоступна по разным причинам. К тому же, натуральное молоко имеет богатейший витаминно-минеральный состав.
  4. Бананы. Кроме того, что это щелочные продукты питания, свежие зрелые бананы являются настоящим источником радости, поскольку в них содержится так называемый «гормон хорошего настроения» серотонин, а также множество витаминов.
  5. Миндаль. Это единственный вид орехов, который является щелочным. Также миндаль содержит немало полезных веществ, в том числе и витамин молодости — Е.
  6. Крупы. Все виды круп являются щелочными даже в сваренном виде. Но есть одно необходимое условие — перед приготовлением их необходимо замочить в воде на 30 минут.

  • Финики. Действительно являются источником здоровья. В них больше десятка различных минералов и солей, еще больше аминокислот и витаминов, а также множество других полезных веществ. Ежедневное употребление даже небольшого количества фиников способно уберечь вас от риска раковых заболеваний, защитить зубы от кариеса и повысить сопротивляемость организма. Эти сладкие сухофрукты могут стать отличной альтернативой конфетам.
  • Репа. Кроме того, что она является щелочным продуктом, в ней есть еще целый ряд полезных веществ. Так, она является самым богатым источником витамина С и глюкорафанина, который в продуктах встречается довольно редко. Последний является прекрасным противоопухолевым средством и предупреждает диабет. Также репа является низкокалорийным продуктом, поэтому она отлично подходит для всех, кто стремится сбросить вес.
  • И это еще далеко не полный список полезных щелочных продуктов. К ним также относятся: кабачки, малина, смородина, арбуз, груша, манго, капуста всех видов, отвары трав, топинамбур, свекла, шпинат, различная зелень, кроме щавеля, картофельный сок, кукуруза, болгарский перец, нерафинированное растительное масло первого отжима (оливковое, кунжутное, ореховое, льняное и т.д.), черный зерновой бездрожжевой хлеб.

    Щелочная диета для похудения: меню на неделю

    Рацион щелочной диеты позволит нормализовать кислотно-щелочной баланс в организме, что, естественно, положительно повлияет на работу всех внутренних органов, а попутно и существенно поможет сбросить вес.

    В зависимости от продолжительности щелочной диеты можно добиться разных результатов. Первая неделя диеты поможет перестроить организм и начать его очищение, вторая неделя — способствуют восстановлению кислотно-щелочного баланса и избавлению от нежелательных симптомов (вялости, усталости, быстрой утомляемости и т.д.), третья неделя диеты — закрепит достигнутый результат.

    • Продукты для первой недели: фрукты с низким гликемическим индексом (груша, яблоко, абрикос), натуральный йогурт, соевое молоко, овощные салаты, овощные супы, запеченное мясо индейки или курицы, тушеная рыба. Стараться не употреблять сахар, алкоголь, сливочное масло.
    • Продукты для второй недели: овощи, фрукты и фруктовые соки, соевое молоко, соевый йогурт, овощные супы, зеленые овощи и сыр тофу. Полностью исключите из рациона алкоголь, сладости и хлеб.
    • Продукты для третьей недели: свежие фрукты, соевый йогурт, омлет на пару, запеченные рыба, птица или мясо, овощные супы и салаты. Здесь уже вполне можно употреблять белковую пищу, а следовательно, по желанию, эту неделю можно продлить до 12-14 дней.

    Первый шаг в сторону здорового образа жизни, который в силах сделать каждый человек — это переход на сбалансированное щелочное питание. Конечно, это не единственное, что необходимо сделать для того, чтобы обрести стройность, легкость, здоровье и хорошее настроение, но именно с этого следует начать. Правильное питание — это просто и доступно всем.

    Правила щелочного питания: Видео советы

    dieta-clubs.ru

    Щелочная диета

    С каждым днем количество модных диет увеличивается. Практически раз в несколько лет какой-то ученый получает Нобелевскую премию или другие награды в области диетологии. К одной из новых и малоизвестных относится щелочная диета. Этот метод похудения в корне отличается от привычных нам режимов снижения веса и основан на использовании растительных продуктов.

    Кушаем фрукты и овощи

    Все привыкли, что для функционирования организма необходимо поступление белков, жиров и углеводов. Только в таких условиях все органы будут работать слаженно и без нарушений. Но создатель щелочной диеты не согласен с этим утверждением.

    Вики Эдсон считает, что белковая пища имеет кислую среду, поэтому закисляет организм.

    Согласно его исследованиям, все жидкости внутри организма имеют слабощелочную среду. Поэтому необходимо включать в ежедневное меню как можно больше продуктов со щелочным значением рН.

    Примерное меню на неделю

    • завтрак: 2 фрукта;
    • обед: отварное мясо и салат;
    • ужин: бананы.

    То есть мясо в рацион таки включается, но в очень маленьких количествах. Обычно разрешается есть только нежирные сорта, такие как курица и телятина. Гуся и утку есть нельзя, так как они способствуют росту холестерина в крови. Дело в том, что изначально щелочная диета разрабатывалась как оздоровительное питание. Но потом выяснилось, что использование таких продуктов способствует потере нескольких лишних килограммов. Старайтесь не варить фрукты и овощи, а есть их сырыми.

    Кому нужно придерживаться щелочной диеты?

    Убираем лишний вес

    • лишняя масса тела;
    • повышенный холестерин;
    • гипертония;
    • ожирение;
    • частые вспышки гнева;
    • чрезмерная сухость кожи.

    Вики Эдсон связывает плохое самочувствие и агрессивность с закислением организма. Действительно, при употреблении продуктов с кислым рН из организма вымываются полезные минералы и кальций. Соответственно, ухудшается самочувствие, наблюдаются головные боли и проблемы с засыпанием. Если вы заметили похожие симптомы, вам показана щелочная диета.

    Проанализировав отзывы похудевших, можно сделать вывод, что в первую неделю щелочной диеты удастся сбросить 4-5 кг лишнего веса. Следующие недели вы не увидите таких ошеломительных результатов. Со второй недели вы будете терять по 1-2 кг за 7 дней.

    Какие из продуктов нужно исключить?

    Соблюдайте режим питания

    • фастфуд;
    • жирное мясо;
    • яйца;
    • продукты животного происхождения;
    • хлеб и мучные изделия.

    Неужели щелочная диета включает только фрукты и овощи?

    Нельзя резко выходить из диеты

    Нет, в списке разрешенных продуктов находится гречка, овсянка, арахис и миндаль. Вы можете смело добавить эти продукты в свой ежедневный рацион.

    Онкологи сейчас тоже разрабатывают ряд новых методик для лечения рака. Многие врачи говорят об эффективности щелочной диеты против злокачественных опухолей. Считается, что щелочная диета не дает опухоли расти, и она просто консервируется в организме. Внутри злокачественного образования не могут проходить обменные процессы, соответственно, оно не растет.

    Существует немного другая интерпретация щелочной диеты. Она рассчитана на три этапа. Первый этап – очищение организма и тканей. Вы будете чувствовать себя не очень хорошо. Возможно недомогание и головокружение. Вторая ступенька лечебного питания направлена на восстановление кислотно-щелочного баланса. В это время вы насыщаете все органы и ткани щелочью. Третий этап направлен на закрепление результатов.

    1. В первую неделю вам не нужно полностью исключать из рациона мясо и продукты животного происхождения. Нужно убрать из рациона сладости, кофе и жирные продукты.
    2. Во вторую неделю вы должны полностью перейти на фрукты и овощи. Допускается иногда кушать молочные продукты. На третьем этапе можно дополнить свое меню нежирным мясом и рыбой.

    Имейте в виду, после щелочной диеты необходимо еще 2 недели придерживаться правильного питания и не есть запрещенные продукты. Людям с онкологией придется использовать диету постоянно. Это необходимо, чтобы исключить применение большого количества лекарственных препаратов. Большинство из этих лекарств направлены на ощелачивание органов и тканей. Если вы не совсем поняли, какие из продуктов можно есть, а какие нет, вам поможет специальная таблица с указанием рН.

    Дополнительные правила

    Диета является сложным процессом

    • тщательно пережевывайте пищу;
    • никуда не спешите;
    • не ешьте после 19 часов;
    • в рационе не должно быть более 20% кислой пищи;
    • если хочется сладкого, ешьте сухофрукты или мед;
    • пейте много воды;
    • между приемами пищи пейте натуральные соки;
    • старайтесь больше двигаться;
    • рыбу и злаки можно есть 2-3 раза в неделю.

    Сейчас сторонниками щелочной диеты для похудения являются многие звезды и актрисы Голливуда. Отзывы звезд исключительно положительные. Среди них Виктория Бекхэм и Мелани Си. Она умудрилась похудеть на 18 кг, сидя на щелочной диете. Она полностью избавилась от кислых продуктов в своем рационе. Сейчас певица носит 42-й размер одежды и чувствует себя замечательно. Возможно, такой способ похудения подойдет и вам.

    На начальных этапах будет сложно кушать только растительную пищу, но со 2 недели самочувствие улучшится. Необходимо, чтобы эта методика питания соблюдалась постоянно, иначе сброшенные килограммы быстро вернутся. Очень много щелочи содержится в огурцах, капусте брокколи и зеленом салате. Старайтесь утром съедать один желтый и зеленый овощ. Эти продукты настраивают организм и запускают механизм ощелачивания. В зимнее время допускается есть консервированные овощи и сухофрукты. Все салаты заправляйте исключительно растительным маслом. Никакие животные жиры не используются для заправки каш.

    aranetta.ru

    Щелочная диета

    * Нажимая на кнопку «Отправить», я даю своё согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности.

    Необычная диета для похудения, основанная на балансе pH потребляемых продуктов, носит название «щелочной», или алкалиновой. Ее биологические принципы описаны Робертом Янгом в книге «The pH Miracle» («Чудо рН»), а также врачами-нутриционистами Вики Эджсоном и Наташей Коррет в монографии «Honestly Healthy Alkaline Programme» (Настоящая здоровая щелочная программа). «Щелочное» питание позволяет улучшить общее состояние здоровья и за 3–4 недели снизить вес тела на 10–12 кг.

    В России диетическая программа популяризована профессором медицины, Членом колледжа врачей-реаниматологов США Робертом Янгом. Один из самых известных американских врачей, Роберт Янг, имеет 18-летний стаж работы в медицинском Университете Кентукки, а последние почти полтора десятка лет живет в Москве, являясь сотрудником многопрофильного медицинского центра Gms Clinic.

    Британское Общество Диетологов в 2015 году включило методику щелочного питания в список наиболее популярных и результативных диетических программ. Среди знаменитых поклонников диеты: актриса и кинорежиссер Дженнифер Энистон, танцовщица, модель и бизнесвумен Виктория Бэкхэм, певица и актриса Гвинет Пэлтроу, солистка группы Spice Girls Мелани Чисхолм, дизайнер и топ-модель Эль Макферсон.

    Механизм действия диеты

    Термином рН обозначают показатель кислотно-щелочного баланса или водородный показатель. Растворы с рН от 0 до 7 относятся к кислотным, от 7 до 14 – к щелочным, среда с рН=7 – нейтральная. Все основные жидкости тела человека: кровь, лимфа, моча – обладают слабощелочной реакцией, их рН колеблется в пределах 7,3–7,4. Сдвиг равновесия к низкому рН называется ацидозом. Типичными проявлениями ацидоза служат серый налет на языке, горечь во рту, нехороший запах изо рта, изжога, запоры, темные круги под глазами.

    Определенный уровень рН имеют все продукты питания. Естественно, что оптимальными для деятельности организма органов будут те, кислотно-щелочной баланс которых близок к естественному. По мнению многих диетологов, если рацион преимущественно содержит блюда с низким рН, в организме происходит так называемое «закисление», при этом вымываются нужные микроэлементы, а необходимые ферменты продуцируются хуже.

    У человека с нарушенным кислотно-щелочным балансом ухудшается состояние кожи, волос, ногтей, портятся зубы, «кислая» еда способствует развитию патологической микрофлоры и образованию шлаков в кишечнике. «Щелочная» еда, напротив, способствует выведению шлаков и токсинов, позитивно действует на состояние слизистой, дермы, костей.

    Алкалиновая диета предназначается для «ощелачивания» организма, постепенного создания в нем нейтрального или слабощелочного рН. Рекомендуемая продолжительность питания по методике Янга — от 3-х до 4-х недель. Считается, что за этот период восстанавливается оптимальный уровень рН крови и происходит полное очищение от кислотных шлаков.

    Основные принципы

    При соблюдении диетического режима следует придерживаться следующих правил:

    1. Продукты, относящиеся к категории кислотных, должны занимать в рационе не более 20– 30% от общего количества. Это дрожжевой хлеб, бобовые, мясо, рыба, молочные продукты, яйца, чай, кофе. Мясные, рыбные блюда доктор Янг рекомендует включать в меню не чаще 3-х раз за неделю, причем мясо и рыбу выбирать нежирных сортов.
    2. Как минимум 70% дневного рациона должна составлять щелочная еда, меню должно содержать овощи, фрукты, ягоды, зелень, семена тыквы и подсолнечника, кунжут, растительные масла, постные сорта рыбы, из злаковых – овес, коричневый рис, гречку.
    3. Плоды – ягоды, фрукты, овощи желательно употреблять сырыми. Кроме «ощелачивания» организма, они также прекрасно очищают кишечник.
    4. Между основными трапезами рекомендуется пить чистую воду, травяные чаи, свежие соки. Суточная норма жидкости – не менее 2-х л.
    5. Список запрещенных продуктов ограничивается консервами, копченостями и животными жирами, оказывающими негативное влияние как на процесс похудения, так и на работу системы пищеварения в целом.
    6. Под запретом, как и при любой другой диете, алкоголь — как фактор, препятствующий процессам нормализации обменных процессов.
    7. Рекомендуется также употреблять как можно меньше соли, заменять высококалорийный, содержащий простые углеводы сахар на мед, кленовый сироп, стевию.
    8. Питание должно быть дробным, 4–5 раз в день небольшими порциями.
    9. Рекомендуется есть не спеша, тогда к концу трапезы мозг успеет получить сигнал о насыщении и вас не потянет съесть лишнее количество пищи.
    10. После завершения диетического курса переходить на обычную схему питания следует постепенно, потратив на это 4–5 дней.

    Достоинства и недостатки

    Требования щелочной диеты не сложные и легко выполнимы. К ее преимуществам также относятся:

    1. Достаточно сытный рацион, не требующий контроля калорий.
    2. Доступность блюд – как сезонная, так и ценовая.
    3. Разрешены практически все продукты, при условии, что их количество в дневном рационе соответствует норме – 30% кислотных и 70% щелочных.
    4. Кроме эффективности для похудения, диета способствует общему оздоровлению.

    Минусы:

    1. Поскольку снижение веса не является основной целью щелочной диеты, она не подойдет для тех, кто хочет похудеть очень быстро.
    2. Любителям мясных блюд или сладостей придется изменить пищевые предпочтения, так как меню будет состоять в основном из овощных.
    3. Из-за ограниченного количества в рационе содержащих кальций молочных продуктов, их дефицит нужно будет восполнить приемом витаминно-минеральных комплексов.

    Противопоказания

    Алкалиновая диета противопоказана при:

    • атрофическом (анацидном) гастрите с пониженной кислотностью;
    • других заболеваниях желудочно-кишечного такта в стадии обострения;
    • синдроме почечной недостаточности;
    • некоторых заболеваниях сердца, в частности стенокардии и атеросклеротическом кардиосклерозе.

    Фазы диеты

    Стандартный диетический курс по методике доктора Янга составляет 3 недели, для достижения большего результата для похудения его можно продлить до 4-х недель, дважды повторив меню последней недели. Курс условно разделен на три фазы.

    Первую неделю в организме происходит перестройка уровня рН в щелочную сторону. Для этой фазы характерна самая большая потеря веса, она может составить от 3-х до 4-5 кг. Процесс интенсивного очищения может вызвать некоторое ухудшение самочувствия. Если дискомфорт переносим, нужно продолжать диетический режим — это явление временное, через несколько дней оно исчезнет. Но если возникает сильная слабость, тяжесть в желудке, головокружение, головная боль – курс лучше прекратить.

    Вторая неделя выравнивает кислотно-щелочной баланс до оптимального. Теперь вес теряется медленнее, за 7 дней обычно уходит от 1 до 2-3-х кг. Зато самочувствие значительно улучшается, ощущается энергия, легкость в теле.

    Роль третьей фазы — закрепление достигнутого результата. Признаками стабилизации рН в организме служат отличное самочувствие и продолжающаяся медленная, но уверенная потеря веса. В этот период важно сохранить «щелочную» направленность рациона.

    Организация рациона

    Свое меню на каждый день, а также рецепты для него можно составлять самостоятельно, руководствуясь общими принципами щелочной диеты и учитывая рН каждого из блюд. Американский натуропат Пол Брэгг создал специальную таблицу, где количеством плюсов обозначена степень их щелочности или кислотности.

    pohudejkina.ru

    Щелочная диета

    Щелочная диета имеет своих знаменитых поклонников, таких как Гвинет Пэлтроу, Дженнифер Энистон и Виктория Бэкхэм. А в 2015 году эта диета попала в список популярных диет по мнению Британского Общества Диетологов.

    История щелочной диеты

    В истории нет данных о «родителе» щелочной диеты, но проследив цепь научных открытий, выводов ученых и диетологов, можно сказать о том, что диета стала результатом сведения воедино нескольких фактов.

    • Примерно в 50-х годах ХХ века учеными было установлено, что продукты, которые мы употребляем в пищу, при переработке организмом способны образовывать кислоту, либо щелочь. Изучив гликемические индексы, то есть показатели, все продукты разделили на 3 большие группы – «кислотные» ,«щелочные» и» «нейтральные».

    Список продуктов

    • Было замечено, что употребление овощей и другой «щелочной» пищи влияет на рост камней в почках, практически останавливая его. В связи с этим была разработана специальная щелочная, или алкалиновая, диета, имевшая единственной целью лечение этого заболевания.
    • Организм – как и кожа – обладает уровнем PH, поэтому любые отклонения провоцируют болезни.

    В норме уровень PH организма находится в пределах 7, 40, плюс-минус 0,05. Согласно теории, организм имеет щелочную природу. Поскольку большинство часто употребляемых продуктов относятся к группе «кислотных», это вызывает сдвиг баланса в сторону кислоты.

    Щелочь же, нейтрализуя кислоту, ускоряет выведение вредных веществ и способствует очищению слизистых и всего организма. Результат – хорошее настроение, легкость, здоровый внешний вид и прекрасное самочувствие.

    Такой вывод позволил составить общие принципы методики:

    • Чтобы излечиться или улучшить свое состояние, нужно просто «сдвинуть» уровень PH организма в щелочную сторону.
    • Для этого достаточно пройти курс щелочной диеты, по максимуму исключив «кислотные» продукты.
    • Переход к диете должен быть плавным.
    • При наличии любых заболеваний диета должна быть щадящей.

    Дисбаланс в организме приводит не только к болезням, но и к постепенному набору веса. Этот фактор стал решающим для диетологов, чтобы включить щелочную диету в свой список. Эта методика не только освободит организм от излишней кислоты, но и поможет слегка похудеть.

    Правила щелочной диеты

    • Употребление продуктов из группы «кислотных» не должно превышать 20% от общего объема пищи в день.
    • Овощи и фрукты предпочтительнее кушать в сыром виде. Это связано с тем, что некоторые из них при жарке изменяют природу с щелочной на кислотную, а вам это не нужно.
    • Для приготовления нельзя использовать молочные жиры (например, сливочное масло) ни в каком виде. Допускается льняное, оливковое или кукурузное масло первого отжима.
    • Последний прием пищи должен завершиться к 19 часам вечера.
    • Из напитков оставить воду, натуральные соки или травяные чаи. Важно: после еды можно только чай.
    • Зерновые и рыба (морепродукты) не должны попадать в меню больше 3 раз за неделю.
    • Интенсивные физические нагрузки приветствуются.

    Соблюдение этих правил поможет добиться положительного результата.

    Стандартная продолжительность курса для наведения порядка в организме составляет 3 недели. Каждая неделя – это своеобразная фаза, проходя которую, вы получаете определенный результат.

    1. Первая фаза направлена на очищение и перестройку уровня PH организма в щелочную сторону. Характерна стремительная потеря веса (до 4 кг.) и общая слабость, что говорит о начале процесса очищения. Диету стоит прекратить только в случае тревожных симптомов. Если вы нормально переносите подобный дискомфорт, останавливаться на этом не нужно.

    2. Вторая фаза выравнивает баланс кислотно-щелочной баланс до нормального уровня. Вес уходит медленно, самочувствие значительно улучшается, а тяжесть в желудке больше не беспокоит.

    3. Роль третьей фазы в удержании баланса и закреплении достигнутого результата. Главными признаками является стабилизация веса и отличное самочувствие. Здесь важно не «нападать» на «кислотные» продукты, и продолжать соблюдать щелочной рацион.

    Существует вариант щелочной диеты, адаптированный для коррекции веса. Здесь вторая фаза длится до достижения нужного веса, а третья – 11 – 12 дней, и включает в меню завтрака стакан минеральной воды.

    Меню щелочной диеты

    Ниже представлено меню на неделю щелочной диеты. Подобное меню вы можете составить самостоятельно, опираясь на список продуктов и основные правила.

    fit-and-eat.ru

    Щелочная диета

    Описание актуально на 10.07.2017

    • Эффективность: 5-8 кг за 3 недели
    • Сроки: от 3-х недель
    • Стоимость продуктов: 2200-3800 руб. за 7 дней

    Общие правила

    Щелочная диета для похудения – достаточно молодая система питания, которая только набирает популярность. Но у этой методики уже имеются поклонники, причем из известных людей: ей пользуются красавицы с обложек Виктория Бэкхэм и Дженнифер Энистон. Их точеные фигуры – заслуга именно такой методики питания.

    Самая главная цель данной диеты – восстановление щелочного баланса в организме и снижение его «закисленности», которая, со временем, становится причиной массы заболеваний, снижения скорости метаболизма, постепенного набора веса.

    Исключительно каждый продукт, попадающий в организм человека, образует либо кислоту, либо щелочь. Поэтому, появилась необходимость присвоить категорию каждому продукту или виду продуктов: щелочные, нейтральные и кислотные. Помимо этого, врачи были обязаны проследить, к чему же приводят продукты той или иной категории и как влияют на организм. В ходе различных исследований было выяснено, что преобладание щелочных продуктов в рационе человека помогает сохранить молодость и здоровье, обеспечить полноценное функционирование организма. Кроме того, многие исследователи говорят о том, что щелочные продукты способны предупредить и уничтожить раковые заболевания. Таким образом, появилась алкалиновая (она же щелочная) диета.

    Нормальным водородным показателем (показатель pH) человека принято считать 7-7,5 единиц. Повышенная кислотность губительно отражается на функционировании всего организма, является источником развития вредных бактерий, процессов гниения, способствует снижению выработки ферментов. В свою очередь, организм пытается справиться самостоятельно с повышенной кислотностью и задерживает жидкость, притормаживая процесс метаболизма. Все это неизбежно ведет к зашлакованности и к набору лишнего веса.

    Помимо прочего, для того, чтобы нейтрализовать кислоту, организмом используются запасы микроэлементов, например, кальций костных тканей. В свою очередь, создается дефицит этих микроэлементов, что ведет к ряду заболеваний.

    Влияние продуктов на кислотно-щелочной баланс в организме

    Определить кислотно-щелочной баланс в организме легко можно в домашних условиях. Достаточно капнуть слюной на лакмусовую бумажку: при повышенной кислотности бумажка станет красной, а синей – при повышенной щелочности. Также, при закислении организма обязательно проявляются такие недуги:

    • нездоровый цвет лица;
    • скачущее давление;
    • боли в мышцах, ломота в теле;
    • раздражительность, утомляемость;
    • сбои в работе желудочно-кишечного тракта;
    • увеличение веса.

    Постоянная закисленность организма ведет к развитию диабета, образованию раковых опухолей, появлению камней в мочевом пузыре и почках.

    В свою очередь, переизбыток щелочи у людей бывает очень редко. Повышенная щелочность порождает аллергические реакции, сбои в работе работы желудочно-кишечного тракта, различные кожные заболевания.

    Реальной целью щелочной диеты является повышение уровня щелочи в организме, которая ослабит кислотность. Результатом такой диеты является не только здоровое, качественное похудение, но и изменение в лучшую сторону здоровья внешнего вида кожи, общего самочувствия.

    Ощелачивающая диета подразумевает обязательное соблюдение простых правил:

    • Соотношение кислотных продуктов и щелочных должно быть 20 на 80 соответственно.
    • После 19 часов вечера ничего есть нельзя. Можно только пить травяные чаи.
    • Для готовки и заправки пищи можно использовать исключительно масла первого отжима: кукурузное, льняное, оливковое. Льняное масло наиболее рекомендовано для щелочной диеты.
    • Фрукты и овощи нужно употреблять только в сыром виде, так как при обжаривании многие из них изменяют свои характеристики в сторону кислотности.
    • Зерновые культуры и морепродукты нужно есть не более 3 раз в неделю.
    • При такой диете обязательны физические нагрузки.

    Вступая в такую диету важно осознавать, что соблюдение данных правил поможет достичь прекрасного результата. Наиболее популярная длительность щелочной диеты – 21 день.

    Каждая неделя, каждые 7 дней – фаза, при прохождении которой проявляется определенный результат.

    Первая фаза

    Эти 7 дней направлены на очищение организма, преобразование уровня pH в сторону щелочности. Данная фаза характеризуется потерей веса до 5 кг и возникновением слабости: возможны головокружения, утомляемость. Но это только первые 7 дней. Подобное самочувствие говорит о том, что процесс очищения и перестройки запущен. Здесь необходимо пристально следить за своим самочувствием и, если такие побочные эффекты будут неприемлемы, следует прекратить диету.

    Вторая фаза

    Эта неделя призвана все еще вести баланс кислоты и щелочи в организме к нормальному соотношению. Здесь улучшается ваше самочувствие, пропадает тяжесть и дискомфорт в желудке, а вес медленно и постепенно уходит.

    Третья фаза

    Последняя неделя курса направлена на поддержание и закрепление достигнутого баланса. Здесь вес еще регулируется, но вы чувствуете себя превосходно, уже заметны первые внешние изменения тела.

    Далее, необходимо просто продолжать такую диету, если она вам придется по душе, ничего особо не изменяя в меню. Это гарантирует вам прекрасное самочувствие, желанные формы и хорошее настроение.

    Разрешенные продукты: щелочные продукты питания

    Необходимо выяснить, за счет каких элементов определенные продукты, дающие щелочную реакцию, ценны и полезны для организма. Это медь, марганец, калий, железо, кальций, натрий, магний.

    Наиболее известные ощелачивающие продукты питания

    А вот рейтинг самых защелачивающих продуктов:

    • Лимон. Этот цитрус метаболизируется в организме о оказывает мощный ощелачивающий эффект. Начинайте свое утро при такой диете со стакана воды со свежим лимонным соком.
    • Зелень. Мало того, что спаржа, шпинат, петрушка — прекрасные источники щелочи, они так же богаты антиоксидантами и витаминами.
    • Корнеплоды. Репа, хрен, свекла морковь положительно влияют на здоровье вашего организма.
    • Сельдерей и огурец. Так же являются наиболее щелочными продуктами. Не зря именно они рекомендованы при пищевых отравлениях.
    • Чеснок. Помимо щелочного состава, этот овощ отлично справляется с бактериями и вирусами, поддерживая иммунитет человека.
    • Крестоцветные овощи. Кочанная капуста, капуста брокколи, китайская капуста, брюссельская капуста – все это источники щелочи, способные оградить от рака.
    • Авокадо. Кроме того, что этот фрукт поддерживает кислотно-щелочной баланс, он еще богат витаминами и жирными кислотами.

    Ниже приведена таблица продуктов питания, ощелачивающих организм.

    • брокколи;
    • спаржа;
    • лук;
    • овощные соки;
    • петрушка;
    • чеснок;
    • сырой шпинат.
    • сельдерей;
    • бамия;
    • тыква;
    • стручковая фасоль;
    • батат;
    • свекла;
    • салат;
    • рожковое дерево;
    • цукини.
    • картофель с кожурой;
    • горох;
    • морковь;
    • свежая кукуруза;
    • грибы;
    • капуста;
    • оливки;
    • соевые бобы;
    • помидоры;
    • тофу.
    • лимон;
    • грейпфрут;
    • лайм;
    • манго;
    • арбуз;
    • папайя.
    • финики;
    • киви;
    • инжир;
    • яблоки;
    • дыни;
    • ягоды;
    • папайя;
    • груши;
    • виноград;
    • изюм.
    • персики;
    • бананы;
    • черешня;
    • ананас;
    • авокадо;
    • апельсины.
    • травяные чаи;
    • лимонная вода.
    • свежий мед;
    • сахар-сырец.
    • кинза;
    • амарант;
    • дикий рис;
    • просо.
    • козье молоко;
    • соевый сыр;
    • соевое молоко;
    • сыворотка;
    • козий сыр.

    Как видите, список щелочных продуктов питания очень обширен, в него включены и любимые фрукты, и овощи, и даже напитки. Из такого разнообразия можно легко составлять 80% своего разнообразного рациона.

    Таблица разрешенных продуктов

    Овощи и зелень

    Орехи и сухофрукты

    Крупы и каши

    Хлебобулочные изделия

    Сырье и приправы

    Молочные продукты

    Сыры и творог

    Рыба и морепродукты

    * данные указаны на 100 г продукта

    Запрещенные продукты

    Чтобы наиболее полно понять принцип разделения продуктов на кислотные и щелочные, необходимо выяснить, за счет чего определенная еда создает кислую среду в организме.

    Угольная кислота, мочевая, молочная кислоты, йод, фосфор, сера, хлор − таков список продуктов, которые создают кислую среду в организме.

    Продукты питания, повышающие кислотность в организме

    Самые кислые продукты, которых стоит избегать в своем питании, объединились вот в такой рейтинг:

    • Белая мука и все, что из нее приготовлено. Это белый хлеб, макароны, сдоба – эти продукты приносят самый большой вред фигуре и здоровью.
    • Гомогенизированное молоко. Грубо говоря, молоко из пачки или пакета. Гомогенизация – процесс окисления молока. При употреблении такого молока в ваш организм поступает минимальное количество пользы от него, а число свободных радикалов – в огромном размере. Заметьте, что в таблице сырое молоко менее кислое, поэтому, изредка его пить можно.
    • Алкогольные напитки и кофе. Такие популярные напитки, особенно кофе, являются мощнейшим поставщиком кислоты в организм. Поэтому, замените утреннюю чашку кофе травяным или имбирным чаем. Алкоголь же пить можно очень редко, учитывая его в числе тех разрешенных 20% кислых продуктов.

    Ниже представлена таблица кислых продуктов.

    • какао;
    • шоколад.
    • полулунная фасоль;
    • картофель (без кожуры);
    • ревень;
    • пестрая фасоль;
    • белая фасоль.
    • фасоль;
    • приготовленный шпинат.
    • арахис;
    • грецкие орехи.
    • пекан;
    • кешью.
    • семена тыквы;
    • семена подсолнечника.
    • чернослив;
    • клюква;
    • черника.
    • сливы;
    • консервированные фруктовые соки.
    • пиво;
    • безалкогольные напитки.
    • белый сахар;
    • коричневый сахар.
    • обработанный мед;
    • патока.
    • макароны;
    • печенье;
    • пшеница;
    • белая мука.
    • кукуруза;
    • белый рис;
    • овес;
    • рожь;
    • гречиха.
    • хлеб из проросшей пшеницы;
    • коричневый рис;
    • полба.
    • сыр;
    • мороженое;
    • гомогенизированное молоко.
    • творог;
    • яйца;
    • йогурт;
    • масло;
    • пахта.
    • говядина;
    • свинина;
    • моллюски.
    • курица;
    • индейка;
    • баранина.
    • рыба из холодных морей;
    • оленина.

    Таблица запрещенных продуктов

    Овощи и зелень

    Орехи и сухофрукты

    Крупы и каши

    Мука и макаронные изделия

    Хлебобулочные изделия

    Кондитерские изделия

    Сырье и приправы

    Мясные продукты

    Колбасные изделия

    Масла и жиры

    Напитки алкогольные

    Напитки безалкогольные

    * данные указаны на 100 г продукта

    Меню щелочной диеты для похудения

    При такой диете лучше всего составлять меню на неделю, чтобы все приемы пищи были распланированы и продуманы. Четкий план питания поможет избежать срывов. Подобное меню можно повторять в течение всего курса диеты (21 день), а можно и изменить, основываясь на рекомендациях выше.

    Также, последовательность дней здесь не имеет значения, их можно менять местами.

    Щелочная диета, меню на неделю:

    Понедельник

    • стакан ряженки;
    • 5-7 фиников;
    • чайная ложка меда.
    • любой фрукт.
    • томатный суп;
    • салат из белокочанной капусты.
    • любой целый фрукт.
    • салат из свеклы и моркови с добавлением изюма;
    • 50 г куриной грудки.
    • омлет из двух куриных яиц;
    • кусочек хлеба;
    • соевый сыр;
    • стакан кефира.
    • грейпфрут;
    • травяной чай.
    • овощной суп;
    • овощной салат.
    • фруктовый салат, заправленный йогуртом;
    • имбирный чай.
    • 200 г белой рыбы;
    • салат из зеленых овощей.
    • пшеничная каша на воде;
    • кусочек хлеба;
    • сыр фета.
    • овсяные мюсли;
    • стакан ряженки.
    • борщ на курином бульоне;
    • 2 огурца.
    • 200 г творога обезжиренного;
    • любой фрукт.
    • 100 г куриного филе;
    • 100 г фасоли в соусе из томатов.
    • овощной салат с куриным филе.
    • горстка орехов (миндаль, фундук, кешью, семена тыквы, подсолнечника).
    • рагу из овощей с говядиной.
    • смузи из зеленых овощей.
    • овощной салат с кедровыми орешками;
    • 2 куриных яйца.
    • омлет из 2-х яиц со спаржей;
    • кусочек хлеба;
    • козий сыр.
    • горстка орехов;
    • 3-4 финика.
    • грибной крем-суп;
    • 3 томата.
    • коктейль из вишни, клубники, банана и молока.
    • 200 г белой рыбы;
    • овощной салат.
    • 200 г творога обезжиренного;
    • столовая ложка сметаны;
    • 1 банан.
    • любой фрукт.
    • бурый рис с овощами.
    • овощной салат;
    • стакан ряженки.
    • 200 г говядины;
    • овощной салат.

    Воскресенье

    • стакан ряженки;
    • 5-7 фиников;
    • чайная ложка меда.
    • 1 грейпфрут;
    • травяной чай.
    • овощной салат с тунцом.
    • 2 зеленых яблока.
    • капуста тушеная;
    • 1 вареное куриное яйцо.

    Рецепты блюд из щелочных продуктов питания

    Окрошка с сельдереем

    Вам понадобится:

    • 70 г сельдерея;
    • 3 средних огурцов;
    • 5-7 редисок;
    • 300 мл соевого молока;
    • пучок зелени (петрушка, укроп, лук);
    • соль по вкусу.

    Огурцы и редис мелко нарежьте кубиками, а сельдерей – кружочками. Измельчите в блендере половину нарезанного редиса и сельдерей, добавив соевое молоко. В эту смесь добавьте оставшиеся нарезанные редис и огурцы, измельченную зелень и посолите.

    Щелочной борщ

    • 2 средние свеклы;
    • 1 сладкий болгарский перец;
    • 1 морковь;
    • 0,5 кг пекинской капусты;
    • 4-5 томатов;
    • зубчик чеснока;
    • 5 листочков базилика;
    • несколько веточек кинзы;
    • несколько веточек зеленого лука;
    • специи по вкусу.

    Нарежьте пекинскую капусту, пол моркови натрите на крупной терке, половину болгарского перца нарежьте соломкой. Остальные ингредиенты (свеклу, морковь, томаты, перец, зелень, чеснок, специи) тщательно взбейте в блендере, добавив нужное количество воды. Залейте подготовленные капусту, перец и морковь смесью из блендера. Перед подачей украсьте борщ измельченным лучком, при желании можно добавить семена кунжута и подсолнечника.

    Салат с авокадо

    Вам понадобится:

    • 1 плод авокадо;
    • 50 г кресс-салата;
    • 200 г кабачков;
    • столовая ложка оливкового масла;
    • лимонный сок;
    • специи по вкусу.

    Выложите в блюдо для салата веточки кресс-салата. Кабачки очистите, тоненько нарежьте и выложите вторым слоем. Аккуратно удалите из авокадо косточку, чайной ложкой выньте мякоть, нарежьте, добавьте третьим слоем. Сдобрите салат специями по вкусу, лимонным соком и оливковым маслом. Можно, при желании, добавить лепестки миндаля.

    Томатный суп

    Вам понадобится:

    • 500 г томатов;
    • 300 г капусты цветной;
    • пучок зелени;
    • 100 г моркови;
    • соль и перец по вкусу;
    • щепотка паприки;
    • 2 столовые ложки оливкового масла.

    Помидоры очистите от кожицы, нарежьте. Очищенную морковь натрите на крупной терке, цветную капусту нарежьте. Взбейте половину этих ингредиентов блендером с добавлением половины стакана воды, паприки, оливкового масла и соли. Оставшуюся часть овощей залейте получившейся смесью. Перед подачей украсьте мелко нарезанной зеленью.

    Пшеничная каша на завтрак

    • 100 г пророщенной пшеницы;
    • 2 мандарина;
    • 2 банана;
    • 5-6 ягод чернослива;
    • 5-7 орехов (миндаль, фундук, кешью).

    Фрукты и чернослив нарежьте, орехи измельчите ножом. Орехи порубить ножом. Бананы и пророщенную пшеницу взбейте в блендере. Украсьте блюдо перед употреблением орехами и мандарином.

    Овощные тефтели

    Вам понадобится:

    • 1 морковь;
    • 100 г красной капусты;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 200 г пророщенного маша;
    • пучок зелени;
    • 15 г корня хрена;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • специи по вкусу.

    Измельчите все ингредиенты в блендере, добавьте специи, оливковое масло. Сформируйте тефтельки из получившегося фарша (если смесь получится слишком жидкая, загустите ее с помощью овсяной муки) и отправьте в холодильник на 40 минут.

    Щелочной перекус

    • 3 зеленых яблока;
    • 200 г листьев салата;
    • 1 лимон.

    Очистите яблоки от кожуры, нарежьте и отправьте в блендер вместе с листьями салата. Взбейте ингредиенты и выдавите в получившуюся смесь сок лимона.

    Как выйти из щелочной диеты?

    Выход из щелочной диеты порой оказывается очень условным. Очень многие, кто сидел на ней 3-4 недели, в дальнейшем уже не могут отказаться от такой системы питания, так как она может быть долгосрочной.

    Тем не менее, если вы решили переключиться на свое классическое и не диетическое питание, следует выходить из такой диеты осторожно и обдуманно. Не следует бросаться на копчености, полуфабрикаты, жирные блюда – это будет нагружать ваш организм и ощущение легкости, создавшееся во время этой диеты, быстро пропадет. Постепенно вводите каши, не отказывайтесь от фруктов и овощей. Добавляйте их к каждому приему пищи.

    Также, обязательно оставьте перекусы: сухофрукты, фрукты, кисломолочные продукты, мюсли, свежевыжатые соки и смузи, − все это поможет вам продолжить свое похудение и не срываться на вредные перекусы.

    Ужин даже вне диеты должен быть легким, состоять из овощей и нежирного мяса/творога/рыбы/стакана кефира. Все эти простые правила помогут вам не только сохранить достигнутый результат, но и худеть дальше.

    Противопоказания

    Несмотря на все достоинства данной методики, она все-таки имеет определенные противопоказания:

    • кислородная недостаточность сердца и прочие сердечно-сосудистые заболевания;
    • гастрит атрофический;
    • хроническая / острая почечная недостаточность;
    • пониженная кислотность желудка.

    При беременности и лактации

    Положительные и отрицательные стороны щелочной диеты

    • С переходом на щелочное питание улучшается сон, работоспособность, память и способность концентрироваться.
    • Значительно лучше выглядят волосы и ногти, кожа, исчезают темные круги под глазами.
    • Если вы придерживаетесь щелочного питания, вы ощущаете легкость, жизненные силы и энергию для новых свершений.
    • Самое главное достоинство такой диеты – здоровое похудение и преображение фигуры.
    • Подобная диета сытная, вы не будете на ней голодать и, в тоже время, не возникает сложности с подсчетом калорий, здесь это попросту не нужно.
    • С такой диетой вы улучшите свою физическую подготовку, так как она требует обязательной физической активности.
    • Диета бюджетная, а продукты, составляющие меню, доступны в любое время года.
    • Диета довольно продолжительная, от 3 недель до окончательного перехода на щелочное питание. Потеря веса происходит здесь довольно медленно. Основная цель здесь, конечно, это здоровое питание и поддержание организма в тонусе.
    • Первые 7 дней некий дискомфорт доставляет ухудшение самочувствия, связанное с перестройкой организма на новые принципы питания.
    • В меню такой диеты больше овощей и фруктов, чем мяса, поэтому она может не понравиться фанатам всевозможных мясных блюд.
    • Откажитесь от приема пищи после 19:00. После этого часа рекомендуется лишь пить травяной или имбирный чай.
    • Ешьте медленно и тщательно пережевывайте пищу, не спешите. Порой, именно привычка есть на ходу «удобную» еду заставляет, в дальнейшем, садиться на диету.
    • Если все же не можете навсегда отказаться от алкоголя, сахара, кофе, не мучайтесь. Раз в неделю, в качестве «побаловать себя» можно съесть шоколадку, выпить ароматный кофе или бокал сухого вина.
    • Не пренебрегайте фруктами в качестве десерта и перекуса.
    • Льняное масло очень ценно для организма. Поэтому, можно с утра, натощак, выпивать столовую ложку этого масла, заправлять им салаты. Но помните, что его можно употреблять не более 100 г в день.
    • Не пейте жидкость во время еды, так как это ухудшает процесс пищеварения. Рекомендуемые такой диетой напитки, вода, имбирный и травяной чай, нужно пить за полчаса до еды и через час после.
    • Выбирайте продукты с наиболее натуральным составом.

    Отзывы о щелочной диете

    Определенного мнения о данной диете еще не сложилось, ведь она только набирает популярность. Тем не менее, многие специалисты говорят о том, что организм способен самостоятельно поддерживать кислотно-щелочной баланс и нет необходимости пытаться выравнивать его с помощью такой диеты. А диетолог из Америки Эрин Палански настаивает на том, что потребление в преимуществе щелочной пищи приводит к расстройству естественного рН баланса и защелачиванию организма.

    Эффект очищения организма во время щелочной диеты достигается большим количеством овощной и фруктовой клетчатки. Именно эти растительные продукты являются основным источником насыщения. В свою очередь, потеря лишнего веса происходит из-за отказа от жирных блюд, белого хлеба, муки, сладостей, алкоголя.

    • «… Я уверена, что щелочная диета − отличный способ для сжигания жира и калорий. Это аналог правильного питания для тех, кого не будет волновать небольшое количество мяса в меню. В основном здесь, конечно, все растительные продукты. Я уже давно хотела отказаться от мяса, не есть его в каждый прием пищи. Именно эта диета мне и помогла в этом. Кроме того, методику очень легко соблюдать, наготавливать особо не нужно. В итоге – за месяц я сбросила 7 кг. От души советую щелочную диету!»;
    • «… Для меня такая диета не подходит, так как не могу без мяса и нормальной, плотной еды. Плюс концентрация и силы пропадают с таким «травянистым» питанием. Помимо этого, мне кажется, такую диету можно соблюдать только очень здоровому человеку, так как, судя по меню, она не очень полноценная. Плюс, много ограничений. Ну как наесться спаржей и брокколи?»;
    • «… Я питаюсь по такому принципу уже несколько лет. Больше растительной пищи, отсутствие жирного мяса. Именно это и является мои секретом красивых, блестящих и крепких волос, ровной кожи и отсутствия целлюлита. Также, при таком питании нужно обязательно заниматься спортом, и ваше тело очень скоро вас отблагодарит!».

    Цена диеты

    Основу щелочной диеты составляют продукты растительного происхождения: овощи и фрукты. В день вам будет необходимо съедать по 500-700 г овощей и фруктов. Средняя стоимость самого доступного набора этих продуктов на неделю (4-5 кг) будет составлять около 1200-1700 рублей: перец, огурцы, салат, помидоры, сельдерей, лук, спаржа, шпинат, бананы, яблоки, авокадо, финики, киви, изюм, грейпфрут, апельсины.

    Помимо этого, в меню включено постное мясо и рыба: в неделю на эти продукты нужно будет тратить около 700-900 рублей. Также, необходимо употреблять нежирный кефир, ряженку, натуральные йогурты и творог. Чтобы купить этих продуктов на неделю, согласно меню, вам понадобится 150-250 рублей.

    Таким образом, в среднем, такая диета на 7 дней будет стоить 2200-3800 рублей.

    medside.ru