Какой витамин содержится в винограде и виноградных косточках

Полезные свойства косточек винограда для человека

Косточки винограда большинство просто выплёвывает и выбрасывает. Даже не задумываясь о том, какими свойствами они могут обладать. Раздражают? Выбросить! Но именно в семенах содержится максимум полезных веществ, содержащихся в винограде. Из них делают масло, давят жмых. Их используют в косметических и оздоровительных целях. Поэтому прежде, чем отправлять кости в урну, стоит разобраться, полезны ли косточки винограда. И нет ли противопоказаний к приёму.

Полезные свойства косточек винограда прекрасно изучены и активно применяются. Связывают их с обилием в составе витамина Е, одного из самых мощнейших антиоксидантов, направленных на замедление старения организма и в особенности — увядания кожи, что особенно важно для женщин. Влияния на половую систему нет, для мужчин свойства точно такие же.

Так виноградные семена:

  • защита от биологического окислительного стресса;
  • стимуляция регенерационных функций организма;
  • замедление процесса старения;
  • нейтрализация агрессивного воздействия внешней среды;
  • укрепление стенок сосудов, возвращение их эластичности;
  • снижение опасности образования тромбов в сосудах;
  • улучшение зрения;
  • стимуляция передачи нервных импульсов, за счёт чего происходит повышение концентрации внимания;
  • противоаллергенные свойства;
  • антипаразитарный эффект.

Для организма человека продукт полезен, потому что способен значительно улучшить основные его функции. Чтобы стенки сосудов обновлялись, память и концентрация повышались, стрессы меньше воздействовали, а кожа разглаживалась, стоит научиться правильно употреблять виноградные косточки. Ведущие разработчики косметической индустрии уверены — это поможет вернуть красоту и приобрести сохранить здоровый внешний вид на долгие годы.

При употреблении виноградных семян также стоит учитывать и потенциальный вред для здоровья человека. Связаны негативные последствия бывают с чрезмерным употреблением и индивидуальной непереносимостью самого винограда.

При злоупотреблении возможно:

  • провоцирование аппендицита;
  • усугубление заболеваний желудочно-кишечного тракта;
  • раздражение кишечника при потреблении крупных, не разжёванных косточек.

Полноценная связь развития аппендицита с регулярным употреблением семени пока полностью не изучена. Ряд специалистов считает, что это и вовсе миф, придуманный для того, чтобы люди не глотали ягоды вместе с косточками. Но рисковать не стоит, как минимум желудку будет не слишком хорошо от огромного количества продукта, переваривать который не так уж просто.

Возникновению серьёзных заболеваний, в том числе рака, а также нарушению обменных процессов продукт не способствует. Наоборот, последние клинические исследования выявили, что вероятность образования раковых клеток снижается при устранении стресса. А именно с его биохимическими процессами компоненты состава косточек и борются.

Диетические свойства

Виноградные косточки относить к диетическим продуктам не имеет смысла. Это — биологическая пищевая добавка и косметический компонент, а не ингредиент блюда. Их пищевая ценность не особенно велика, а калорийность не высока. На похудение или просто правильное питание семена никак не повлияют. Но стоит помнить, что на практике злоупотреблять их потреблением нельзя. Бездумный приём становится причиной раздражения желудка и стенок кишечника.

Калорийность

В среднем калорийность виноградных косточек на 100 грамм продукта составляет 63 кКал. Энергетическое соотношение следующее:

Наибольший процент энергетического состава продукта получает белок. Углеводов нет вообще, жиров мало. Но по 100 грамм в сутки косточки употреблять, само собой, не стоит. Лучше регулярно принимать в небольшом количестве, тщательно пережёвывая или принимая аптечный жмых, спрессованный в таблетку. Калорийность, а с ней и лечебные свойства могут незначительно различаться в зависимости от сорта самой ягоды.

Противопоказания

Противопоказаний к применению в пищу косточек практически нет. Отказаться от них стоит только если есть индивидуальная непереносимость самого винограда. И с осторожностью принимать, если уже наблюдаются проблемы с желудочно-кишечным трактом или желчным пузырём.

Можно ли беременным и кормящим

Женщинам, проходящим периоды беременности и кормления употребление виноградных косточек не запрещено. Отдельных исследований на влияние формирования плода и попадание компонентов в молоко не проводилось. Наоборот, такая биологическая добавка поможет укрепить кости и предупредить проблемы с сосудами, возникающие из-за недостатка питательных веществ в организме. Но предварительно рекомендуется посоветоваться с врачом, наблюдающим состояние женщины.

prodgid.ru

Виноград. Польза и вред

Дорогие читатели, сегодня на блоге мы поговорим о винной ягоде – винограде. Думаю, что его любят очень многие из вас. Надеюсь, мы его вдоволь покушали в сезон, да и сейчас он еще продолжается. На прилавках магазинов мы можем встретить столько его сортов: кишмиш, изабелла, мускат, кардинал, шардоне и многие, многие другие. Поговорим мы с вами о пользе и вреде винограда для нашего здоровья.

Виноград был известен очень давно, много лет до нашей эры. Еще египтяне делали из него вино. Царь Соломон, строя храмы, давал рабочим вино. Видимо, он так «подкреплял» их. Любили виноград и греки. Он сопровождает человечество с самых первых шагов осмысленной жизни. В мире насчитывается примерно 8000 сортов винограда. У каждого из них есть полезные свойства. Конечно, когда мы наслаждаемся вкусом ягоды, мы особенно не задумываемся, что она содержит, какую пользу и какой вред приносит нашему организму.

Виноград. Состав

В состав этой ягоды входят витамины С, А, Н, К, Р, РР и группы В, а также железо, натрий, фосфор, кальций, фтор, бор, молибден, никель, сера, хлор, марганец, кобальт, алюминий, кремний, цинк, медь. Еще в винограде находятся фитостерины. Это такие вещества, которые обладают противораковым, антиокисидантным действием. Содержит ягода и органические кислоты, пищевые волокна, дисахариды и моносахариды, флавоноиды.

В целом в винограде содержится до двухсот полезных веществ! Причем полезно в нем все: от косточек до листьев.

Как и любой другой продукт, виноград может быть и полезным, и вредным. Наверно, многие из вас удивятся. Неужели, кроме пользы виноград может быть вреден? А ведь мы должны об этом знать, как и о его полезных свойствах, так и о противопоказаниях. Давайте подробнее поговорим обо всем. Итак, в чем же состоит польза винограда?

Полезные свойства винограда. Польза винограда для здоровья

  • Виноград – это продукт, богатый витамином С. Употребляя виноград, мы укрепляем свой иммунитет.
  • Ввиноград полезен для сердца.
  • Виноград предупреждает тромбообразование.
  • Виноград способствует расширению сосудов.
  • Сок винограда помогает при мигрени. Если его регулярно принимать утром, то головные боли перестанут вас мучить.
  • Снижает уровень холестерина в крови.
  • Прекрасно помогает виноград при запорах. Дело в том, что он содержит целлюлозу, сахар и органические кислоты, поэтому считается легким слабительным средством.
  • Он заряжает энергией, предотвращает усталость. А антиоксиданты, которые в нем содержатся, укрепляют иммунитет.
  • Так как этот продукт может нейтрализовать кислоту в организме и снизить кислотность мочевой кислоты, он благотворно действует на почки, облегчает их работу.
  • Очень важной особенностью является возможность противостоять раку. Сок винограда не только может предупреждать возникновение болезни, но и подавлять рост уже существующих раковых клеток. Особенно это касается рака молочной железы.
  • Улучшает виноград и состояние дыхательных путей, легких, борется с астмой.
  • Снижает давление.
  • Виноград обладает слабительным и мочегонным свойством, а также потогонным и бактерицидным.

Польза винограда неоспорима, ведь он содержит огромное количество биологически активных веществ, которые необходимы нашему организму. Давайте посмотрим видео на эту тему.

Виноград. Калорийность

Калорийность винограда на 100 граммов от 45 до 63 ккал в зависимости от сорта винограда. Не так и много калорий. Но плохо что? Высокий гликемический индекс. А это значит, что он стимулирует аппетит.

Итак, мы с вами рассмотрели полезные свойства винограда. Однако этот продукт может и навредить. Чем же виноград вреден?

Вред винограда

Дело в том, что в винограде слишком много сахара. И в этом его вред для нашего организма. Но опять же, смотря ведь сколько его съесть. Вредна эта ягода при диабете, ожирении, кариесе, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Не стоит забывать и об аллергии. Поэтому людям, у которых наблюдаются такие проблемы, лучше воздержаться от употребления этого продукта или есть совсем мало.

Также нужно знать, что виноград вредно есть людям, принимающим лекарства, разжижающие кровь. Речь идет, конечно, только о больших количествах винограда. Действие препаратов ослабевает.

Виноград. Противопоказания

  • сахарный диабет,
  • ожирение,
  • колиты,
  • язвы в полости рта и желудке,
  • острые формы туберкулеза легких,
  • аллергия.

Разные сорта винограда. Какой сорт винограда самый полезный?

Польза красного, белого, зеленого и черного винограда

Оказывается, каждый сорт полезен по-своему. Например, белый и светлый виноград пополняет количество железа в организме, поэтому избавляет от усталости.

А темный виноград снижает уровень железа в крови. Но все равно темные ягоды считаются наиболее полезными. В них больше, по сравнению с другими, вещества, которое снижает риск заболеваний сердца и сосудов. Кроме того, такой виноград снижает риск развития рака.

Красный виноград обладает антивирусным свойством и антибактериальным, может защитить от инфекции. А по антиоксидантной защите в 12 раз превосходит белый.

Что касается зеленого винограда , то его свойства часто сравнивают со свойствами красного. А еще он помогает при мигрени и астме.

Польза и вред винограда кишмиш и изабелла

Специфика винограда кишмиш в отсутствии косточек. Наверно, многие из нас именно за это его и любят. Кишмиш полезен при заболеваниях нервной системы, при анемии и заболеваниях почек, если нарушен обмен веществ. Рекомендуется он при проблемах с ЖКТ и заболеваниях печени. Однако он очень сладкий, поэтому не стоит употреблять его при сахарном диабете и язве желудка.

Изабелла снижает артериальное давление, регулирует уровень гемоглобина, очищает организм от шлаков и токсинов, добавляет сил. Но следует избегать употребления этого сорта при диарее, диабете, повышенной кислотности, а также, если вы стремитесь похудеть.

Косточки винограда: польза и вред

Как я уже говорила, в винограде полезно все, в том числе и косточки. Косточки винограда содержат много минералов и витаминов. Активные вещества, которые содержатся в косточках, замедляют старение, выводят токсины, защищают печень от поражений, убирают стрессы, депрессии, восстанавливают работу сердца и сосудов.

Кроме того, косточки применяют в косметологии: из них делают маски для лица и рук, скрабы и крема. Потому что семена обладают омолаживающим эффектом. При целлюлите полезен массаж с маслом из виноградных косточек. Наверно, вы обращали внимание, что сейчас появилось много косметической продукции, в состав которых входит это масло.

Однако при всей своей пользе, косточки могут нанести вред:

  • Во-первых, вредно употреблять их слишком много, так как они чрезмерно нагружают желудочно-кишечный тракт.
  • Во-вторых, если есть даже небольшая аллергия, косточки могут спровоцировать сильный приступ.

Польза виноградных листьев

Виноградные листья помогают при лечении бронхита, ангины, а также гипертонии. Листья можно прикладывать к небольшим ранам, так как они способствуют быстрейшему заживлению. Они помогают при стоматите, кариесе и пародонтозе. И, конечно, кто-то из нас наверняка пробовал готовить голубцы именно в виноградных листьях. Неповторимый вкус и аромат, да еще и так изысканно все.

В листьях винограда содержится много витамина К, а он укрепляет костно-мышечный аппарат. Но, как и ягоды не рекомендуется использовать виноградные листья при ожирении, диабете и язве желудка.

Польза и вред винограда для беременных

Можно ли употреблять виноград беременным женщинам? Конечно, можно и даже нужно. В винограде очень много полезных веществ, необходимых беременным женщинам. Причем выбирать лучше красные сорта. Ягоды укрепят иммунитет беременной женщины, избавят от анемии и от запора (чем часто страдают женщины в интересном положении), уберут усталость.

Кому следует исключить виноград из своего меню?

  • если прибавке в весе слишком большая;
  • если есть сахарный диабет;
  • если есть колиты.

В целом, употреблять виноград беременным женщинам следует умеренно, так как большое количество сахара может вызвать увеличение веса плода.

Как мы видим, виноград – это очень полезная ягода. Но при его употреблении следует помнить о противопоказаниях и умеренности.

Как выбрать виноград?

Конечно, мы обращаем внимание на внешние признаки. Ягоды должны быть плотными, без гнили и плесени. Если мы видим небольшие пятнышки, ничего страшного. Это говорит о зрелости винограда.

Как хранить виноград?

Хранить виноград после покупки надо в холодильнике, но без полиэтилена. Желательно побыстрее его съесть, поэтому покупать лучше понемногу. В холодильнике мы храним виноград 2-3 дня.

Можно также заморозить виноград впрок. Я часто делюсь своим любимым способом заморозки. Ягоды разложить на поддон, заморозить их, и уже потом сложить в емкости. Тогда заморозка получается именно ягодка к ягодке. И можно добавлять такие замороженные ягоды в салаты, приготовить смузи, добавить в мороженое.

Как виноград съесть, чтобы это было максимально полезно для здоровья?

В свежем виде и также добавить его во фруктовые салаты. Все компоты, варенья разрушают витамин, и все полезные свойства винограда сводятся на нет.

Вот такая информация на сегодня и пользе и вреде винограда для нашего здоровья. Будем мудры. Помним о противопоказаниях, едим понемногу и радуемся жизни.

И для души мы с вами послушаем сегодня К.Сен-Санс – Лебедь . Удивительная музыка и красивый ролик. Прямо, как сказка.

irinazaytseva.ru

Вкусный и очень витаминный виноград

Интересен факт, что в южных странах, в которых потребление вина выше, чем в остальных, заболеваемость онкологическими заболеваниями ниже. Ученые считают, что это связано с полезным свойством винограда — способностью нейтрализовать свободные радикалы, оказывающих мутагенное воздействие. К слову сказать, для приготовления одной бутылки вина требуется примерно 600 виноградин специальных сортов. Но виноград оказывает не только антиканцерогенное действие, ему присущи и другие полезные свойства. Однако есть ли у ягод вред, кому противопоказан чай и сок? Давайте рассмотрим этот вопрос подробнее.

Историческая справка

Свою историю виноград ведет еще с глубочайшей древности. Раньше считалось, что первыми, кто начал возделывать это растение, были финикийцы. Но позже выяснилось, что отпечатки листьев этого растения были обнаружены еще до появления финикийцев. Кстати, в те времена эти плоды назывались так же, о чем свидетельствуют древние записи.

В Древнем Египте виноделием занимались очень широко. В ту эпоху заготавливали сок и выпускали примерно 10 сортов как белого, так и красного вина. Об этом свидетельствуют картинки, изображенные на гробницах фараонов.

Однако в настоящее время ученые не располагают фактами относительно земли происхождения ягоды. Известно только, что это страны Азии, находящиеся вдоль побережья Каспийского и Черного морей.

Состав винограда

Польза винограда огромна, однако следует помнить не только о том, какие витамины в нем содержатся, но и о его пищевом составе и связанной с ним калорийности. Так, 100 граммов этих ягод содержат 74 ккал. Это достаточно много. Такая высокая калорийность объясняется большим количеством сахаров с химическом составе (например в сорте изабелла).

Пищевая ценность

Какие витамины содержит виноград и каково их количество: этот вопрос очень важен, так как, включая продукт в свой рацион питания, можно избежать проявлений гиповитаминоза.

Рассмотри на примере сорта изабелла. Основные витамины в ягоде следующие:

Польза винограда также связана и с тем, что он содержит все микроэлементы и макроэлементы, которые необходимы для нормального функционирования всех ферментных систем организма.

Основными минеральными веществами в ягодах являются:

Полезные свойства

Его очень любят как взрослые так и дети. Польза винограда для организма заключается в следующем действии на организм:

  • Расширение сосудов
  • Расширение бронхов при бронхиальной астме (осбенно красный и сорт изабелла)
  • Предупреждение тромбообразования
  • Стимулирование кишечной перистальтики (польза красного виноградного сока в этом отношении меньше, чем свежих ягод. Но наибольшую пользу оказывают виноградные косточки из сорта изабелла)
  • Улучшение функционирования печения – сок, чай из листьев и косточки, свежая ягода.
  • Замедление старения клеток.

Возможный вред для организма

Какой вред для организма может причинить виноград: большое содержание кислот в его составе ограничивает употребление красного винограда теми людьми, которые страдают язвенной болезнью и гастритом. При этих заболеваниях повышенная кислотность (сок, чай из листьев и косточки, свежая или вяленая ягода) способствует обострению патологического процесса, который приводит к следующим симптомам:

  • Боли в животе
  • Тошнота
  • Однократная рвота
  • Вздутие в животе
  • Нарушение стула и т.д.

Большое количество сахара в ягодах делает его противопоказанным для людей, страдающих сахарным диабетом. С этой точки зрения вред оказывают как свежие ягоды, так и виноградный сок. Однако таким пациентам пользу может принести чай из листьев растения (никакого вреда для диабетиков он не приносит, так как в листьях содержание сахаров минимально).

Вред винограда для беременных может быть связан с большим количеством углеводов в его составе, способствующих стимуляции брожения в пищеварительном тракте. Поэтому в это прекрасное время для каждой женщины, которая увлекается виноградом, велика вероятность появления вздутия и неприятного урчания в животе. В связи с этим беременным рекомендуется попробовать несколько ягод, сок или чай из листьев, и если самочувствие остается хорошим, то можно увеличить количество винограда в рационе питания. Однако польза винограда для беременных тоже есть. Скушав одну-две ягоды (например сорта изабелла), можно быстро поднять уровень глюкозы в крови и, тем самым, справиться с внезапно возникшим головокружением.

Виноградные косточки и разновидности винограда

Есть ли польза у зеленого винограда? Да, он содержит витамины и такое вещество, как птероспилбен. Оно является мощнейшим антиоксидантом, который снижает риск развития рака и атеросклероза. Аналогичную пользу приносит и красный, в то же время, вред его связан с большим количеством углеводов и кислот в его составе.

Косточки (например сорта изабелла) еще один продукт, получаемый из ягод этого растения. Их польза связана с большим количеством клетчатки (стимуляция кишечной перистальтики). Вред могут причинить те косточки, которые длительно хранятся, что связано с увеличенным содержанием в них синильной кислоты.

Проанализировав какой питательный состав, а также какие витамины и полезные вещества содержит виноград, становится ясно, что наибольшую пользу для организма приносит красные сорта. Сок или чай из листьев сорта изабелла содержит все необходимые для нормальной жизнедеятельности витамины и вещества. Многим людям он особенно полезен, но есть и те, кому стоит воздержаться от употребления большого количества этих ягод. Так же следует помнить о влиянии винограда на организм беременных. В большинстве случаев от употребления этого фрукта им стоит отказаться.

vitaminba.ru

Польза и вред виноградных косточек: концентрат пользы

На протяжении нескольких тысячелетий виноград привлекал внимание человека, возделывался в разных уголках земли и пользовался неизменной любовью и покровительством человека. Нет другого похожего растения, которое было бы также воспето в стихотворениях, песнях, легендах и мифах, как виноград. Всему виной — сочетание вкуса и пользы в одной ягоде. Польза заключается не только в мякоти винограда, но и в его косточках, к которым в последнее время ученые проявляют особый интерес. Однако, надо отметить, что измельченные виноградные семена ярко выраженным лечебным эффектом не обладают, поэтому всю пользу семян можно получить через экстракты, настойки, отвары и масла.

Польза виноградных косточек

Невозможно недооценить полезность виноградных косточек. Что же в них такого экстраординарного? Оказывается, семена винограда содержат целую кладовую витаминов и микроэлементов, как кальций и калий. Содержащийся в семенах витамин Е, или токоферол, замедляет процесс старения кожи и всего организма, выводит токсины широкого спектра, снижает вероятность развития рака, борется с первыми признаками пиелонефрита, защищает печень от поражений. Недостаток токоферола вызывает нарушение обмена веществ и ослабление половой функции, что влечет за собой нервные болезни: депрессии, стрессы, излишнюю раздражительность. Содержащийся в виноградных косточках комплекс активных веществ является замедлителем старения организма человека.

С недавних пор семена винограда начали применяться в косметологии. Масло виноградных косточек рекомендуется для ухода за увядающей кожей. Содержащийся в масле комплекс витаминов повышает выработку коллагена, благодаря чему морщины на лице разглаживаются и появляется общий тонус кожи. Желающим иметь красивые, шелковистые и длинные волосы также рекомендуется употреблять масло внутрь и делать из него маски.

Вред виноградных косточек

Еще Державин Р.Г. сказал, что «блажен, стократ блажен, кто соблюдает меру …». Эта цитата применима и к виноградным косточкам. Единственный вред, который они могут принести, это злоупотребление лечением в виде приема большого количества настойки, экстракта или масла. Людям, склонным к аллергии, также следует аккуратно обращаться с семенами винограда и его производными и перед применением лучше обратиться к лечащему врачу.

Злоупотребление масляными масками на кожу головы может вызвать закупорку сальных желез, вследствие чего может начаться или усилиться выпадение волос. То же самое можно сказать о масках для лица: применение их чаще двух раз в неделю может вызвать закупорку пор и, как следствие, угри и прыщи.

Содержание витаминов

Широкий спектр косметологического и лечебно-профилактического действия масла винограда обусловлены высокой концентрацией в нем витаминов (B1, B2, B3, В6, B9, В12, С, А, Е), микро- и макроэлементов (натрий, кальций, калий, железо и др.), полиненасыщенных жирных кислот, фитостеролов, флавонидов, энзимов, дубильных веществ, хлорофилла, фитонцидов. По своему составу масло косточек винограда похоже на подсолнечное масло. Масло виноградных косточек содержит линолевую кислоту Омега-6,которая определяет важнейшие косметические свойства масла.

Антиоксидантная сила масла виноградных косточек определяется наличием в его составе витаминов Е, А и С. Благодаря этим витаминам масло успешнее, чем витамин С, справляется с защитой организма от свободных радикалов, которые способны повреждать клеточную структуру и быть причиной старения кожи и всего организма.

Масло виноградной косточки отличается повышенным содержанием витамина Е, что отличает его от остальных масел. Всего столовая ложка масла костей винограда достаточна для удовлетворения суточной потребности организма в витамине Е.

Данное масло богато наличием хлорофилла, благодаря которому масло имеет зеленоватый оттенок. Хлорофилл обладает антибактериальными функциями и активизирует процесс заживления поврежденных тканей слизистых оболочек и кожи, препятствует образованию камней в почках и улучшает работу дыхательной системы.

Применение виноградных косточек

Наибольшую пользу виноградные косточки приносят, находясь в составе настойки, экстракта или масла. Самой распространенной формой является масло. Основные сферы применения масла виноградных косточек:

  1. Лечебно-профилактическая. Одна-две столовых ложки в день рекомендуются людям, страдающим сердечно-сосудистыми, половыми и дыхательными проблемами.
  2. Косметология. Регулярные примочки маслом способствуют сокращению морщин в уголках глаз, растяжек и восстановлению кожи после химических или термических воздействий (например, после ожога).
  3. Кулинария. Заправленные маслом салаты благотворно влияют на состояние желудочно-кишечного тракта и помогают ускорить обмен веществ.

Регулярное употребление и применение масла, известного своими регенерирующими и активизирующими свойствами, позволит вам оставаться здоровыми, молодыми и красивыми много лет.


amazingwoman.ru

Какие витамины и микроэлементы содержит виноград?

Некоторые минералы и витамины в винограде содержатся в большом количестве, что делает его очень полезным и незаменимым растением. Для того чтобы иметь представление, какие витамины содержаться в винограде, надо изучить его лечебные и биологические свойства. О пользе данного растения известно уже много веков, и с древних пор в медицине виноград используется в лечебных целях. Он обладает также богатыми вкусовыми качествами, культурные сорта идут на производство виноградного сока, вина, изюма, уксуса и компота. Виноград является источником жизненных сил и здоровья, тонизирующим и общеукрепляющим средством.

Созревшая ягода содержит немалое количество виноградного сахара, яблочной и винной кислоты, а также витаминов, ферментов и минеральных соединений. Виноградный сахар – это глюкоза, сахароза и другие сахаросодержащие вещества, которые легко усваиваются организмом и являются источником необходимой энергии.

В винограде есть все важнейшие минеральные вещества: натрий, железо, алюминий, кальций, калий. Содержание марганца, бора, ванадия, молибдена, титана, цинка, кобальта и радия является для организма хорошей поддержкой. Эти вещества относятся к важным биологическим катализаторам. Также в винограде есть анионы, такие как фосфор, хлор, кремний и сера.

Виноградный сок содержит вещества, обладающие антисептическим действием, которые защищают организм от различных инфекционных заболеваний. Немалую роль для организма играет содержание солей железа, которые способствуют образованию красных кровяных клеток.

Виноград содержит пектин, обладающий антитоксическими свойствами, который помогает организму избавиться от токсинов и тяжелых металлов, а также радиоактивных элементов. В состав винограда входят витамин С, витамины группы В, а также энзимы, нормализующие пищеварительный процесс и способствующие регенерации тканей.

Витамины и минералы в 100 граммах винограда

Лечебные свойства винограда

Сахаросодержащие вещества благотворно влияют на обмен веществ и работу печени, способствуют улучшению питания сердечной мышцы, улучшают функции нервной системы и содействуют расширению кровеносных сосудов.

Яблочная и винная кислоты оказывают влияние на равновесие кислотно-щелочного баланса в желудочно-кишечном тракте, обладают мочегонными свойствами, нормализуют микрофлору кишечника. Виноградный сок считается хорошей профилактикой против мочекаменной болезни.

Рекомендуется употреблять виноград при острой форме туберкулеза легких, при наличии хронического гепатита, нефрита и нефроза. Свои лечебные свойства виноград проявляет при лечении подагры, при катаре глотки. Стимулируя состояние костного мозга, виноград повышает деятельность кроветворных органов. В одном стакане сока содержится суточная норма витаминов и минералов.

Масло из виноградных косточек содержит также немало биологически-активных веществ, которые сохраняются только в масле, полученном холодным прессованием. Употребление этого продукта снижает риск заболевания инсультом, инфарктом, предупреждает появление тромбоза. Достаточно принимать ежедневно по одной чайной ложке виноградного масла, чтобы уменьшить возможность развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Виноград содержит биофлавоноиды, которые по структуре напоминают женские гормоны (эстрогены). Во время исследований обнаружено большое содержание витаминов С и B, а также наличие меди, цинка и селена. Этот продукт, являясь сильным антиоксидантом, влияет на эластичность кровеносных сосудов. Масло применяется для снижения содержания в крови холестерина, предупреждает развитие артрита и атеросклероза. Масло из виноградных косточек обеспечивает организм полиненасыщенными жирными кислотами, хлорофиллом, железом, натрием, калием, энзимами и дубильными веществами.

При геморрое и варикозном заболевании вен применение масла вместе с лечебной терапией обеспечивает быстрое улучшение состояния. Виноградное масло, обладая регенерирующим действием, позволяет долгое время сохранять упругость кожи, рекомендуется для лечения ран, ожогов, ссадин и угревой сыпи.

Видео из интернет

Рецепт приготовления масла

Для приготовления масла из виноградных косточек нужны хорошо созревшие ягоды. Косточки извлекаются, промываются водой и подсушиваются в духовом шкафу при небольшой температуре. Измельчив косточки в кофемолке или мясорубке, наполнить емкость, уплотняя полученную массу. Затем все необходимо залить подсолнечным маслом, желательно рафинированным. Периодически масло следует доливать, чтобы уровень жидкости был выше полученной массы на 1 см.

Плотно закрытая емкость хранится в холодном месте в течение 7 дней. Время от времени содержимое банки рекомендуется перемешивать. Через семь дней все отжать через марлю, сложенную в несколько раз и снова настаивать в закрытой емкости несколько дней. Сверху образуется масло зеленоватого оттенка, которое следует осторожно слить. Чтобы получить более концентрированный продукт, можно полученное масло использовать для приготовления новой порции.

Наиболее распространенным считается виноград сорта кишмиш, второе место принадлежит не менее известному сорту Айран. Также популярными являются: Рислинг, Каберне Совиньон и многие другие.

Виноград кишмиш содержит различные витамины, углеводы, минералы, сахаросодержащие вещества и органические кислоты. Он полезен при нервных расстройствах и стрессовых нагрузках. В этом винограде присутствуют кальций, железо, фосфор, натрий, улучшающие обменные процессы в организме и благотворно влияющие на пищеварительную систему.

Кишмиш обладает антиоксидантными свойствами, рекомендуется при заболеваниях крови и кровеносных сосудов. Выпивая регулярно стакан сока, и съедая по несколько ягод, можно избежать заболевания печени и почек. В свежем винограде содержится 95 Ккал на 100 гр. продукта, изюм содержит 270 Ккал. Он также содержит полезные питательные вещества и витамины.

kakievitaminy.ru